2016年1月21日 星期四

義郎創作壽司~顛覆你視覺與味覺想像的壽司饗宴《高雄壽司,好吃壽司,推薦壽司,創作壽司》

日式料理/專題報導 2016/01/21

義郎創作壽司~顛覆你視覺與味覺想像的壽司饗宴


  番茄也能做成壽司?走訪一趟高雄義郎創作壽司』絕對顛覆你既有想像。已開業十年的義郎創作壽司,早已有相當知名度,主打平價與求新求變的日式料理,是許多人來高雄指定要品嚐的好吃壽司店鋪,用餐時間常常是一位難求,沒提前預約可是要等上好一陣子呢!

  義郎創作壽司在料理上不斷改良、結合創意作出一道道廣受饕客喜愛的好吃壽司,例如外觀鮮紅的鮪魚握壽司,入口即化的鮮嫩口感讓人齒頰留香,而這居然是用番茄製成的創作壽司,客人們聽到後紛紛露出不敢置信的表情。
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播放影片:《非凡大探索-創意美味大驚奇 牛番茄壽司》

  這道像鮪魚肉的創作壽司從外型幾乎完全看不出端倪,逼真到吃下肚後顧客也沒發現魚肉其實是牛番茄,高雄義郎創作壽司』自己壓榨天然檸檬汁和糖將番茄醃漬半個月,保有酸度與番茄本身的味道,口感更圓潤、順口,加上壽司師傅以精湛刀工,使得牛番茄看起來有如生魚片一般的晶瑩透亮,嚐起來卻比魚肉來得更清爽不油膩,微酸微甜的滋味搭配紫蘇葉、草蝦仁沙拉,十分開胃,是眾多女孩子推薦的好吃壽司

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